У здоровья есть цвет 
Яркие краски овощам и фруктам природа
дала не просто так. За цвет помидора или салата «отвечают» биологически
активные вещества растительного происхождения, так называемые
фитохимикаты. Это те же антиоксиданты, но куда более мощные. Они
защищают ДНК клеток от естественных повреждений и тем самым спасают
клетки от ракового перерождения. Кроме того, антиоксиданты сдерживают
воспалительные процесс в организме. Яркий цвет многих овощей и фруктов –
предупреждение о том, что внутри них кроется мощное оружие против самых
разных болезней. Красочные химические пигменты – вот что защищает наши
гены, зрение, сердце, вот что снижает риск развития рака и прочих
недугов. Специалисты рекомендуют съедать ежедневно по 5- 9 порций овощей
и фруктов. Однако статистика утверждает, что среднестатистический
россиянин получает всего 2 порции в день. А около 10% наших сограждан
вообще не едят ни овощей, ни фруктов!
Понять, правильно ли вы питаетесь, можно по цвету содержимого вашего
холодильника. Если преобладают линялые бежево- белые тона, значит, ваш
рацион беден фитохимикатами и слишком уж калорийный. «Раскрасьте» свою
диету, и вы обязательно потеряете несколько лишних килограммов уже
потому, что овощи и фрукты несут в себе гораздо меньше калорий, чем
выпечка, кексы, макароны или картофель. Взгляните повнимательнее на свою
тарелку. Не многовато ли на ней белого и бежевого? Если ваш типичный
натюрморт – это салат «Оливье», жаренная во фритюре картошка и кусок
жаренной свинины в панировочных сухарях, надо решительно менять питание!
План действий Выбирайте больше темно- зеленых, сочно- красных, густо- лиловых,
ярко- оранжевых и бодро- желтых продуктов растительного происхождения.
Как правило, именно в них содержится больше всего витаминов, минералов и
защитных фитовеществ. Замените овощами традиционные гарниры вроде макарон и картофеля.
Вместо выпечки подавайте на стол фрукты.
| 
