Бутерброды с репчатым луком
100 г репчатого лука, 150 г картофеля, молоко, сливочное масло, соль, паприка, зелень, огурцы.
Картофель отварить в соленой воде. так же отварить лук (в
небольшом количестве воды). лишнюю воду слить, картофель и лук размять в
пюре, добавить сливочное масло, горячее молоко, соль, порошок паприки,
все подогреть и хорошо взбить. пюре должно быть густой консистенции.
ломтики черного хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху толстым
слоем пюре, посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить веерочком из
ломтика огурца. к луковому пюре можно добавить сырой желток.
Источник: http://www.eda-server.ru | 
