Суп
молочный с цветной капустой
Молоко — 250 г, вода — 150 г, морковь, лук
репчатый, масло сливочное — по 20 г, капуста
цветная — 80 г, картофель — 50 г, салат или
шпинат, соль, зелень.
Морковь и
лук нашинковать, спассеровать, положить в
горячую воду и довести до кипения; затем
добавить капусту, разобранную на кочешки,
картофель, нарезанный брусочками, соль. Незадолго до конца варки ввести нарезанные
листья шпината или салата, прокипятить и
влить горячее молоко. Готовый суп посыпать
рубленой зеленью.
|