Баклажаны
фаршированные
Баклажаны
очистить, разрезать пополам. Из середины
вырезать часть мякоти. Посолить и дать
полежать 30 минут, чтобы выделилась жидкость,
затем запанировать в муке и поджарить.
Вынутую из баклажанов мякоть изрубить,
смешать с рублеными шампиньонами и
поджарить. Заправить солью, перцем,
растертым чесноком.
Подготовленные
баклажаны наполнить фаршем, посыпать
молотыми сухарями, полить растопленным
маслом и запечь в жарочном шкафу. Подать с красным
соусом.
Баклажаны
200, шампиньоны 50, масло сливочное 25, соус 50,
сухари молотые 5, чеснок 2, перец.
|