| Голубцы
с грибами
Кочан капусты
очистить от верхних листьев, освободить от
кочерыжки, опустить на 3—5 мин в кипящую
воду, затем разобрать на листья, черешки
слегка отбить. Грибы промыть, отварить,
мелко нарезать, перемешать с пассерованным
луком, посолить и обжарить. Полученный
грибной фарш завернуть в капустные листья в
виде конвертов. Голубцы обжарить, положить
в утятницу, залить соусом, закрыть крышкой
и тушить 30— 40 мин.
500 г свежей капусты, 300 г
свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 3—4
столовые ложки растительного масла, 2
столовые ложки маргарина, 2 стакана
сметанного соуса с томатом, соль.
| 
