| Грибы,
тушенные в сливках
Свежие
грибы (белые, подберезовики, подосиновики)
очистить, промыть и ошпарить, а затем
нарезать дольками, посолить и слегка
обжарить. После этого сложить их в горшок
или кастрюлю и залить кипячеными сливками.
Зелень петрушки и укропа связать, вложить в
середину пучка корицу, гвоздику, перец,
лавровый лист и положить в кастрюлю — в
грибы. Грибы посолить, накрыть крышкой и
поставить в умеренно горячий шкаф на 1 ч для
тушения. Когда грибы будут готовы,
связанную зелень вынуть, а грибы подать в
той же посуде, в которой они тушились.
На 500
г грибов — 1 стакан сливок и 1 ст. ложку масла.
| 
