Грибы
запеченные
В
запеченном виде можно приготовить разные
грибы, но особенно вкусными получаются
сморчки. Грибы очистить, промыть и
положить на 5—10 мин в кипящую воду, после
чего откинуть на дуршлаг и снова промыть в
холодной воде (отвар в пищу непригоден).
Нарезав ломтиками,
поджарить грибы на разогретой сковороде с
маслом. В конце обжаривания посыпать мукой,
перемешать, влить сметану, дать прокипеть, а
затем полить маслом (по желанию посыпать
также тертым сыром) и запечь в духовом
шкафу.
Подать запеченные грибы
на той же сковороде горячими.
|