| Кабачки,
фаршированные разной зеленью,
запеченные
Это
блюдо по способу приготовления не отличается
от описанного выше, но перед запеканием кабачки
залить молочным соусом.
Фарш
приготовить следующим образом: обработанную
морковь мелко нарезать и спассеровать с
маслом; шпинат, перебранный и тщательно
промытый, соединить с поджаренной
морковью и припустить до готовности;
стручки зеленого горошка или фасоли
разрезать на три - четыре части, отварить в
подсоленной воде и смешать с морковью и
шпинатом..
Кабачки
200, морковь 25, шпинат 75, горошек
зеленый (лопаточки) или фасоль зеленая
40, масло сливочное 10, сыр 5, соус 75.
| 
