| Кабачки
жареные с маслом или сметаной
Очищенные от
кожицы и семян кабачки нарезать кусками
толщиной 0,5 см по 2—3 на порцию, посолить и
обвалять в муке, затем положить на сковороду
или противень с сильно нагретым маслом и жарить
до образования с обеих сторон румяной корочки.
Если корочка образуется до того, как
кабачки будут готовы, их следует на
несколько минут поставить в жарочный шкаф.
При подаче кабачки положить на тарелку или
сковороду, полить маслом или сметаной и
посыпать измельченной зеленью.
Кабачки
250, мука 10, масло топленое 10, сметана 50
| 
