| Картофель
отварной с грибами
Свежие
грибы мелко нарезают и обжаривают с маслом;
когда грибы обжарятся, добавляют сметану и
дают ей почти полностью выпариться.
Помидоры
отбирают плотные, среднего размера,
ошпаривают кипятком и снимают кожицу, затем
разрезают пополам и обжаривают на масле.
Молодые
кабачки очищают, нарезают кружками, солят,
обваливают в муке и обжаривают, затем
подливают сметану и доводят до кипения.
Отварной
картофель кладут на середину блюда, а
вокруг раскладывают жареные грибы,
помидоры или кабачки.
Картофель 800 г, грибы белые свежие 300 г,
помидоры, кабачки по 600 г, сметана 150 г,
масло 80 г.
| 
